Omleta elvetiana cu legume

Ingrediente

-3 oua

-doua rosii

-un ardei gras

-o ceapa rosie de apa

-patrunjel, oregano

-doua foi salata

-100 g branza proaspata

-o lingura ulei de masline

Preparare

-se incinge tigaia cu uleiul de masline. Ceapa taiata rondele si ardeiul gras fasii se adauga in tigaie. Ouale se bat intr-un vas impreuna cu branza rasa sau strivita, putin oregano si rosiile taiate cubulete. Se pun in tigaie si se prajesc la foc mic, pentru a se pastra forma rotunda a omletei. Se rumeneste pe ambele parti. Se pliaza si se asaza pe o farfurie alaturi de frunzele de salata, rosia taiata rondele, si cateva frunze de patrunjel proaspat.