10 trucuri pentru un gatit sanatos!
Un mod de viata sanatos si echilibrat presupune deasemenea o alimentatie corespunzatoare.A manca sanatos nu inseamna doar a alege si a cumpara produsele potrivite, ci dimpotriva este foarte important modul in care stim sa ne preparam mancarea. In fapt, ceea ce adaugam in mancare face diferenta.
Un prim pas pentru un gatit sanatos il reprezinta utilizarea retetelor drept exemplu. Inainte sa incepi sa tai si sa amesteci alimentele, analizeaza-ti reteta cu atentie pentru a descoperi eventualele calorii in plus. Incearca sa elimini excesele de branza, unt, sare, ulei si zahar.
Mai jos sunt expuse cateva trucuri de gatit gustoase pentru a va ajuta sa deveniti o profesionista in gatitul corect si sanatos.
1. Metoda Sote
Puteti inlocui uleiul sau untul atunci cand preparati sosul pentru o friptura, cu 2 lingurite de bulion vegetal cu putin sodiu. Aceasta metoda va adauga mancarii dumneavoastre un plus de aroma si o savoare mai placuta. In acest fel veti obtine si un aport de calorii mai scazut. Pentru a obtine o doza de grasimi nesaturate, serviti-va sosul vegetal cu o portie de salata, careia ii puteti adauga un dressing pe baza de ulei de masline.
2. Spune-ti nu la „piele”!
90 de grame de piept de pui acoperit de pielita contine aproape 150 de calorii, in timp ce 90 de grame de piept de pui fara piele contine cu 50 de calorii mai putin. In ciuda faptului ca este foarte gustoasa, pielea contine foarte multe grasimi saturate foarte daunatoare sanatatii inimii. Pentru a retine umezeala, puteti gati puiul cu pielita pe el, dar asigurati-va ca o veti indeprta inainte de a savura mancarea, pentru a putea micsora aportul de calorii si grasimi saturate.
3. Folositi suc de citrice!
Pentru a obtine un plin de savoare cu un minim de calorii, adaugati suc de citrice pe legumele preparate pe aburi in loc de unt, sau peste salata in loc de dressing. Este exceptional pentru o salata de fructe in locul zaharaului si adauga putina energie cand este stors intr-o salata de paste. Nu uitati sa folositi sucul de citrice corespunzator. Ajutati-va de o razatoare sau de un storcator de citrice.
4. Aveti grija la branza!
Atunci cand folositi o branza cu o savoare mai scazuta, aveti nevoie de mai multa branza pentru a da un gust mai puternic mancarii. Dar atunci cand folositi o branza cu o savoare mai intensa, puteti manca mai putina si in acelasi timp sa va bucurati de efectul dorit. De exemplu puteti incerca o branza feta cu un aport redus de sodiu.Pentru controlul greutatii corporale este indicat sa consumati o branza cu continut scazut de grasime. Puteti sa amestecati unul din aceste tipuri de branza in omleta sau consumati-o impreuna cu o salata.
5. Inlocuiti smantana cu iaurtul!
Iaurtul cu 0% grasime este un foarte bun inlocuitor al smantanii. Veti salva 50 de calorii la fiecare 2 linguite de iaurt adaugat in loc de smantana.
6. Piure
Faceti piure. Adaugati supei sau sosului dumneavoastra piure de legume in loc de lapte, smantana, unt, ulei sau branza. In acest fel veti adauga deasemenea fibre si nutrienti mancarii, cu foarte putine calorii in plus. De exemplu un piure de morcovi, va fi un plus de compozitie si savoare la un sos de spaghetti fara carne.
7. Acomodati-va cu branza cottage!
Cand pregatiti o reteta ce necesita o cantitate importanta de branza faramitata precum feta sau ricotta, inlocuiti jumatate din cantitatea ceruta cu branya cottage cu un continut scazut de grasime. Aceasta va retine gustul, compozitia, proteinele, calciul iar in acelasi timp veti inlatura o parte din grasimi si calorii. Aceasta metoda este foarte buna pentru aredeii umpluti si pentru pastele preparate la cuptor.
8. Profitati de fructe si legume!
Puteti cu usurinta consuma cele 5 tipuri de legume si fructe recomandate pe zi, atunci cand gatiti acasa. Legumele pot fi adaugate in aproape orice mancare o preparati. Acestea dau un plus de nutrienti mesei in schimul catorva calorii. Va puteti prepara omleta, ardeii rosii umpluti la cuptor cu sparanghel tocat si ciuperci, sau adaugati orice tip de boabe de fasole unei salate de paste. Includeti spanac si broccoli proaspat sau inghetat in sosurile pentru paste si supe. Oportunitatile folosirii legumelor in mancare sunt nenumarate dar si foarte benefice pentru sanatatea organismului.
9. Spune nu la Sare!
Studiile recente au demonstrat ca folosirea cantitatilor mari de sare la gatit sunt foarte daunatoare organismului. Retentia de apa, cresterea tensiunii arteriale, numeroase boli ale inimii , cresterea greutatii corporale, sunt doar cateva dintre problemele cauzate de consumul excesiv de sare. Puteti inlocui sarea folosind condimente naturale precum piper, ghimbir, zeama de lamaie sau chiar inlocuitori de sare ce se pot procura din orice farmacie sau plafar.
10. Shake it!
Pfofitati de fructele si legumele proaspetepe care le aveti la dispozitie prin frigider pentru a va prepara cat mai multe shake-uri delicioase si foarte sanatoase. Sunt pline de vitamine, minerale, fibre si in plus sunt foarte gustoase si usor de preparat. Trebuie doar sa adaugi fructele sau legumele intr-un blender(dupa preferinte, puteti adauga, lapte, miere sau iaurt) si sa le mixezi bine. Astfel ati obtinut o bautura racoritoare si plina de energie! Nu mai stati pe ganduri!
Dupa cum vedeti, exista numeroase moduri in care puteti gati si manca sanatos dar in acelasi timp sa va bucurati de savoarea si aroma alimentelor. Prin urmare puteti transforma orice reteta intr-o mancare cu un aport minim de calorii, trebuie doar sa fi creativa in bucatarie. Vei descoperi chiar ca iti plac aceste noi moduri de a gati poate chiar mai mult decat vechiul tau stil culinar.
Pofta Buna!
